Blog愚人講古

中國時報『安貧樂道-黃慶國愚人精神養雞 自得其樂。』

2012-05-12 中國時報 (林秀麗)


愚人農場養的雞叫做「夢幻雞」,一般養雞場養雞約5、60天就可以賣錢,愚人農場養雞要240天才賣;市場上一隻雞賣價200~500元不等,「夢幻雞」一隻要賣700~800元甚至上千元,卻仍常缺貨。

1991年,自稱「愚人」的黃慶國仍住在台北市千萬豪宅中,過著優渥的生活,或許是黃家祖先的召喚,他毅然決然「棄工從農」回歸田園,舉家遷回新北市深坑區老家,住進祖先160年前蓋的三合院祖宅至今。

■有機農場收入寡 支出多

黃慶國花了10年時間適應當農夫的生活,決心在深坑黃家祖先留下的農地上,投入有機農耕;愚人農場經過慈心基金會驗證通過,是有機蔬菜、有機水果的有機農場。

黃慶國說,新北市深坑區的氣候條件特殊,日照短、氣溫低、下雨天多,地小、地價又貴、人工也貴,因此有機農場產量低、收入少,真的是「收入寡、支出多」的愚人農場。

黃慶國一度曾想結束有機農場,2006年他去旁聽台大農推系教授王俊豪的課,重新開啟他的視野與愚人農場嶄新的一頁。

■會員制差異化經營

王老師分析,深坑區農業生產困難,但交通好且靠近台北,大台北地區近500萬消費人口,只要採取差異化、品質極致化,仍有可為。愚人農場因而採取「會員制、預約制」經營策略,縮小經營規模,讓自己的產品與他人產品有差異化。

2007年,愚人農場開始有機飼養第一批40隻雞,目前有機飼養規模已逾千隻;97年初,愚人農場雞蛋訂價一盒10粒裝80元,至今調漲為120元,一個雞蛋12元是一般雞蛋的2、3倍,夢幻雞蛋一直供不應求,未來訂價目標一盒賣200元。

民國97年初,愚人農場夢幻雞肉一斤250元,另一種一斤500元;後來分別調漲為300元、600元的夢幻雞,常常都缺貨中。

■養雞時間是一般的4倍

愚人農場夢幻雞是買進約4個月大的古早種土雞,在有機農場再飼養4個月才出售。夢幻雞生長在有廣大運動場的雞舍,喝乾淨的水、吃有機農場的蔬果、牧草、米糠、昆蟲等食物,生長時間超過8個月,是一般養雞場養雞時間的4倍。

黃慶國認為,有機農夫最重要的是「心境」,要能安貧樂道且自得其樂。古人說:「賢的是他,愚的是我,爭甚麼?」讓他深深領悟,所以以「愚人」自稱。

農戶小檔案

★姓名:黃慶國
★地址:愚人農場(新北市深坑區文山路2段25號)