Blog愚人講古

為什麼叫夢幻雞

由愚人農場的愚人家族們,
默默耕耘,做著笨蛋在做的事,
用時間與堅持,培育出,
如果愚人不做,做夢都吃不到的雞了。

每一次,愚人家族的雙手浸洷在水裡,
仔細清洗著每一隻夢幻雞,眼睛緊盯著每一寸肌膚,
將細毛處理得乾乾淨淨。

每一刻,都要去雞舍裡,固定餵養雞有機食物,看顧雞隻。

每一早,愚人家族各司其職,處理農田事務,除草,種植,
到雞籠裡抓雞。頂天,立地,用著雙手,將雞隻處理妥當,
清洗,剁塊,烹煮,送貨。

每一晚,夜深人靜中,定期顧著滴雞精的火和水。冷凍,濾油,
裝盛,包裝。
憶起當時,為了家人烹煮一頓飯的心情,花的多少時間,
換取每一天的健康安心。

就是要傳統,就是要複雜,就是要時間,就是要耐心,
這才是農產品的價值。

天然的食物與健康不是用效率和價格可以換取的。
堅持不讓夢幻雞,淪為工業食品。
市面上,實在太多了。

就這麼一通電話,一句感謝,
她說,這是她小時候吃的雞。
他說,這是以前媽媽煮雞湯的味道。
她說,阿嬤吃了你們家的雞,說是以前雞肉的味道,非常喜歡。
他說,孩子不太吃雞,但是竟然可以吃掉一盤。
他們說,謝謝,這樣的雞,我在外面找不到了。

到處都有人養雞,但是夢幻雞養不一樣的雞。
用不一樣的飼養方式,
花不一樣的時間,
吃不一樣的食物。

愚人農場,只用正確的方式養雞。
堅持養育阿公阿嬤那年代的原生正土雞,
吃著乾淨天然的有機食物,
不吃化學藥劑殘留的一般飼料。
生長在有機環境裡,需養育240天。
回歸自然與原始的養育,呈現雞隻天然的味道與質感。

因為一句感謝與支持,愚人農場有了它的價值。