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山藥蘿蔔雞湯

夢幻雞食譜 怎樣燉夢幻雞最健康?

今天要跟大家分享的是 山藥蘿蔔雞湯

大自然在不同的季節,給我們不同的營養,
這個冬季新鮮採收的山藥和蘿蔔,搭配夢幻雞,
想必是燉補的好食材~

為了響應天然健康與友善大地,食材除了夢幻雞
則選用有機山藥與有機白蘿蔔

『夢幻雞』 台灣原生種土雞

非基因改良,體型小、能走善飛、抵抗力強
居住在愚人有機農場,享用有機食材,足齡240天~
健康營養沒有汙染~

含有蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素
能恢復疲勞、增強免疫力、強壯身體;
豐富的膠原蛋白,能強化血管、保護皮膚~


『山藥』又名淮山

李時珍的《本草綱目》記載著山藥能「益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛」

現代科學則有數據證明,山藥能有效降低心血管疾病的發生,可減少皮下脂肪堆積,預防類風溼性關節炎等...,對人體有特殊的保健作用喔~

『白蘿蔔』俗稱菜頭

中醫認為白蘿蔔性味較涼,所以還有清熱氣、解毒的功效。

白蘿蔔含有非常多營養,包括維他命A、B、C、D及E,醣類、維生素C、木質素,以及多種酶等。
可促進新陳代謝功能、防止老化、刺激肌體免疫力,也有助於防癌呢!

先將山藥、白蘿蔔清洗乾淨,開始削皮囉~

山藥皮有點硬呢~用力給她下企(去)~

將削好皮的山藥及蘿蔔切塊
(可依照個人喜好調整切塊大小,山藥燉煮後口感密實,可以切小塊點)

山藥有點硬,用力~

切好了~ 蘿蔔與山藥 ,怎麼變成水梨與香蕉了阿~

夢幻雞解凍後,拆開包裝、清洗血水就可以入鍋了
(不用川燙的夢幻雞,非常方便阿)


看夢幻雞白拋拋、幼咪咪~

將切塊的山藥和蘿蔔一起與夢幻雞入鍋囉~
(如果喜歡夢幻雞口感再軟嫩點的,可以先清燉一次,
燉第二次的時候,再將蘿蔔山藥放入)


清水蓋過食材即可, 湯將會非常濃郁夠味喔!
(喜歡喝湯的,建議先燉完後,再加水調整,避免口味沖淡)

哇~燉煮的過程中,鼻腔不停遭受的香味攻擊!

完成了~
濃郁的雞湯,搭配著山藥與蘿蔔的清香,
這時候再用鹽巴調味即可喔~
(但是好像不用加鹽耶,湯頭好順而且味道很有層次呢)

看看這湯頭清澈,細緻,非常順口阿~

這夢幻雞肉質扎實、皮薄,軟嫩又有嚼勁呢~

不管了,我先開動囉~

以上照片、文字為夢幻雞版權所有,如需使用請附上網址連結。
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