Blog愚人講古

夢幻雞※25年有機經驗的累積

【為了打破現有工業化的養雞模式,
我們用時間與堅持換取更好的品質,
唯有慢慢來,才能在時間裡磨出完美。】

愚人農場,24年歷史的有機農場,
由愚人老爸於民國80年回到深坑,照顧祖先留下來的土地。
深坑,氣候溫和,雨量充沛,但天氣不穩定,時冷時熱,時晴時雨,
經過十年的土地重整,三年的有機轉型,
於民國95年取得慈心基金會有機驗證至今。
露天栽種的有機蔬果,經過大地的洗滌及淬鍊,
培養出生命力旺盛且鮮甜優質的有機蔬菜,有機水果。

可惜,產量極不穩定,無法維持有機農場的經營與運作,
經過長達15年的虧損,愚人一家六口面臨不知明天是否還有水電,
終在一位長期支持愚人有機農場會員的建議之下:
「市場上的雞肉與雞蛋都有一股濃濃的臭腥味,
除了愚人農場的有機蔬菜和有機水果外,
愚人農場是否也可以生產好的雞肉與雞蛋呢?」
讓愚人老爸重新看見了一絲轉機。

於民國96年開始,
將有機蔬菜的營養價值轉換成更高的蛋白質營養,
並得以延續有機農場的價值,
為了打破一般慣行農業及工業化生產雞隻的集約模式,
愚人利用自家有機農場的資源與環境,
有機飼養天然無虞的夢幻雞。

不斷的累積,不懈的堅持,才有不一樣的夢幻雞。