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愚人教您芒果怎麼挑

炎炎夏日會忍不住想要來一碗冰冰涼涼的芒果冰嗎?
六月正逢各種芒果的盛產期,
選擇當季的食物,就能吃得健康、安心又合時宜唷!

>>>>>>>>>>>>>>>>芒果的種類與盛產期>>>>>>>>>>>>>>>

在台灣,因芒果的種類多,因此5~10月都有新鮮的芒果可以吃

1.台灣土芒果:
盛產期為5~7月,外皮的顏色為淡青綠色,體積較
小,甜度高,纖維量也高。

2.愛文芒果:
盛產期為5~10月,外皮出熟為黃綠色,完全成熟後
會轉為蘋果紅,因此又稱為「蘋果芒果」,
果肉的顏色是橙黃色,甜度高,纖維較少,平均重量為
150~300公克。

3.凱特芒果:
盛產期為8~10月,俗成為「九月檨」,外型為卵圓
形,顏色鮮紅,甜度高,纖維細,重量可達0.5~1.2公斤。

4.金煌芒果:
盛產期為5~8月,外型為彎月形,皮為金黃色,口感
溫和,甜度高,纖維較少,重量約0.6~1.2公斤。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>芒果的產區>>>>>>>>>>>>>>>>>>

1.台南的玉井區、南化區、左鎮區、山上區、官田區、大內區、
楠西區。

2.高雄市六龜區。

3.屏東縣枋山鄉。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>芒果的選購>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

選購芒果時應注意選擇無病斑、無壓傷、果頂有彈性的芒果(若有黑斑則表示內部已經開始腐爛)。

1.土芒果-
體積較小,橢圓形、色澤青紅,有果粉,上品的土芒
果,果蒂成肝紅或橙黃。

2.愛文芒果-
選購果體完整、豐滿、鮮麗,顏色呈現越鮮紅越
甜,帶果粉較佳。

3.金煌芒果及凱特芒果-
因顆粒較大且纖維少,較易壓傷,可選
擇果體硬且有加護套的為佳。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>芒果的保存>>>>>>>>>>>>>>>>>>

1.防止壓傷、過熟、腐爛。

2.未成熟的芒果:可放置於冰箱外等待成熟。

3.已成熟的芒果:應加護套放入冰箱冷藏保存,可以防止果實的
水分及香氣散失,應在一星期內食用完畢。

4.切成果塊或果丁後放入冷凍庫,需要時可製作成果汁飲用。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>芒果的營養價值>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

芒果含有豐富的果膠等水溶性纖維、維生素A(β-胡蘿蔔素)、維生素B群、
維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等。

1.維生素A(β-胡蘿蔔素):抗氧化力強,能幫助上皮黏膜組織的分
化與生長,使受損的黏膜細胞快速復原,也能預防乾眼症發
生。

2.維生素B1、B2、B6:對人體神經有安定的作用,暈車時吃芒果
或芒果乾即可緩和症狀。

3.維生素C及多酚類有抗氧化的作用,有助於身體健康,
預防感冒。

4.水溶性纖維有助於腸道蠕動,可改善便秘,同時也能降低血中
膽固醇含量。

5.其他功能:增加食慾、解渴、消暑、利尿等。
芒果更含有消化酵素,能幫助消化,營養價值高

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>中醫怎麼說?>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

1.以中醫觀點來看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止嘔
等作用,可以說是種天然的治暈車良方。

2.芒果性質帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進
食。

(*濕性疾病如濕疹、瘡傷流膿、白帶、水腫、腳氣等)

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>芒果飲食禁忌>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

1.少數人吃了芒果後會過敏,導致全身起紅斑、或出現嘔吐、腹
瀉的症狀,應馬上停止食用。

(*過敏反應包括嘴唇紅腫、全身發疹、眼圈發紅、皮膚癢,狀
況嚴重者會有水疤,片狀紅疹,面部及耳紅腫、流膿等)

2.咳嗽或哮喘的人應少吃或忌吃。

3.應注意食用的分量,一片半個手掌大小(約100公克)的芒果就
有60大卡的熱量,過胖及糖尿病患者需多加注意。

4.若一次吃太多,可能會因為芒果中β-胡蘿蔔素含量攝取過高,
導致皮膚變黃。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>小叮嚀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

夏天一到便會想吃一碗冰冰涼涼的芒果冰
或是一不小心就吃下好幾片剛從冰箱拿出來的冰芒果
雖然甜甜芒果有生津止渴的效果
但也要注意不要一次吃太多唷!

(愚人好朋友芒果恰恰的芒果冰是不是很可口喔!)