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愚人教您粽子怎麼挑

<北部粽>
北部粽會先將糯米及配料分別
加入油及醬料炒到約八分熟,
再將配料包入糯米中蒸熱,
因此飯粒分明,有咀嚼感,
雖然比較香但是熱量也相對較高,
一顆150公克的北部粽約400~500大卡。

<南部粽>
南部粽會將糯米及花生略炒過,
不會額外添加油及醬料,
最後包入配料後再以滾水煮熟,
由於煮的時間較長,飯較為軟黏,
若直接吃的話,熱量較北部粽低,
一顆150公克的南部粽約350~450大卡。
但由於南部粽本身味道較清淡,
通常還會添加花生粉及醬料作為調味,
花生粉屬於油脂類,一湯匙約45大卡,
一不小心加太多,熱量也會多很多!

<鹼粽>
鹼粽的熱量較低
一顆100公克的鹼粽大約120~150大卡,
但若加果糖做調味食用,
就可能超過200大卡,需特別注意。

<五穀健康粽>
台式肉粽的油脂含量普遍較高,
配料以肉類居多,整體纖維量明顯不足,
因此,不妨用五穀粽取代台式肉粽,
可以提高纖維量,也能減少油脂的攝取。

<低卡粽>
近年來國人越來越注重身體健康,
少數人對於熱量高且營養價值相對較低的粽子避而遠之,
因此食品業者開始推出了許多100~200大卡的低卡粽,
讓消費者可以在難得的端午節,
選擇低卡的健康粽應應景,
也是個不錯的方式。


若吃不慣外面油膩的粽子,
可以自己動手DIY唷!
選擇安心又天然的食物作為原料,
以少油、少鹽、少糖、多纖維為原則,
才會吃得健康無負擔唷!